巧克力,是一個有甜有苦的甜點,眾多的甜點設計,有層次的苦味,很多人也是對他又愛又恨,但也吸引了大批愛好的忠實者,我們常聽到的巧克力常常源自於法國、美國、或是比利時,但其實柬埔寨也是有自產的巧克力 WAT,風味與品質都不輸國際品牌,就連我自己嘗過一片85%,大概一瞬間那種把持不住的快感,我一下子就嗑光光了。

這次要來介紹的這一間巧克力WAT 是柬埔寨最出名的巧克力品牌,全部採用柬埔寨原產地的可可豆,製作成巧克力,在柬埔寨間的各大五星酒店與咖啡廳販售,在柬埔寨是非常有有名氣的在地品牌.

而且這次跟各位介紹的不只是金邊的新門市,而且我還特地到暹粒的工廠參觀一下,所以這一篇文章是介紹到好到滿,在開始之前,一樣來跟各位宣傳一下,如果你是第一次來的人,歡迎來到我的部落格,紀錄著我Mr.KJ 在柬埔寨吃喝養成紀錄,讓我這吃貨來推薦一下,如果喜歡我的文章的話,歡迎分享出去,順便下面三個專頁給他按下去,另外如果是老朋友還沒按的也趕快下去按~~,有你的支持與鼓勵是我繼續寫作的動力,畢竟我都還沒跟廠商餐廳恰飯啊~~~都是我發自內心,自掏腰包出來,掏心掏肺花時間寫的!!

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WAT Chocolate Phnom Penh 柬埔寨金邊門市

WAT Chocolate 其實本來只有暹粒一間工廠兼門市而已,但是在2021年尾,發佈了正式在金邊插旗的訊息,於是就有了金邊這一間小小的門市店面,就位在金邊BKK市區的街道上,算是市中心的戰區地點,非常的好找.

整間店不大,但非常的有格調與個性,外面數張的座位區,以及裡面三個座位區,雖然感覺很小,但還是可以好好的坐下來品嚐一下巧克力甜點.

一進入店內,最顯眼的就是他們白色招牌,我常常遠遠看這一個WAT LOGO 就很像是一個蜜蜂,但他只是WAT組合起來,店內面積不大,大約可分為三個區域,甜點櫃、巧克力磚展示、座位區.

在牆壁上方可以看到巧克力是如何從可可豆,經過發酵、烘烤、研磨,才變成現在的巧克力,如果老闆在顧店的話,還可以跟他聊一聊,老闆也會很主動的介紹一番巧克力的製作過程.是一位非常健談的一位法國老闆.等等再暹粒的工廠就會看到他介紹.

在店內的展示區,我想是大家的又愛又恨的一區,各種甜點的展示與精緻的果乾巧克力,等等最後下方,我會來介紹一下他們會有哪些巧克力與推薦的甜點.

WAT Chocolate Siem Reap 暹粒工廠

在介紹甜點之前,我先來介紹一下這間甜點的來源吧!那我們地點先跳到暹粒來!沒錯!我還真的跑去暹粒參觀了,其實這是很有趣的機緣,我原本以為他們只有金邊的據點而已,但老闆跟我說暹粒是他們的大本營,製作巧克力的來源,如果有去暹粒的話,務必要參觀一下,結果過了三天剛好到暹粒旅遊一下,就直接殺來這間工廠見老闆了!!

暹粒的地點也算是在市中心,距離酒吧街也只要10分鐘左右的路程,另外千萬不要一大早就去拜訪,畢竟工廠是下午2點才開始工作,那麼早去也不會有人去理你.請不要像我一樣跑兩次,第一次去還很興奮地衝進去,發現2點才開門!

一進來工廠,我很興奮的像小孩一樣滿心期待,跟老闆說:『我想買巧克力』,老闆就說請稍等,先上我好好的介紹上課一下巧克力的由來,再來買巧克力.於是老闆用非常生動活潑的手勢與對話,跟我們介紹可可豆是怎麼變成巧克力.

有時還會展示可可豆殼或是可可豆碎片給我們看,從烘烤、研磨、加壓、調料……等等,老闆還會隨手上我們嚐一下剛研磨好的100%純天然無添加巧克力醬,我是何德何能,能有幸的吃到巧克力醬的原味,但說真的~很苦,苦到有點不知道是不是在吃腦海中的巧克力,差點忘了那原本甜死人的味道.

在這裡就可以看到可可豆的一條龍生產過程,很難想像這小台機器,可以產生那麼多的巧克力,更不用說是要銷售到全部柬埔寨,剛好在參觀的時候,就看到一台研磨機正在磨可可豆,那陣陣的巧克力香氣舖鼻而來,差點忘了這一桶是剛剛那100%純天然無添加苦死人的巧克力醬.

老闆也會拿出可可豆再研磨前的種子給我們看一下,聞一下他的香氣.

接著就是令人最興奮的是吃環節,他們家所有品項的巧克力試吃大會,看著員工拿著這一罐罐不起眼的罐子,裡面裝滿了不同口味的巧克力,試吃喜歡的話,任君挑選~~

WAT Chocolate 巧克力品項推薦

是吃完後,如果想要購買的話,可以直接現場跟老闆取貨訂購,那我自己是買了14片左右,一次給他買好買滿.而且是直接工廠出來,所以保存期限大約有一年之久,所以不用擔心保存期限太快,建議還是要放在冰箱中,冰冰涼涼的比較好吃.

在口味上的挑選上,我自己非常推薦『海鹽口味』甜中帶微鹹,風味真的很特別,不要覺得奇怪,這樣反而還意外的搭,另外有胡椒、榛果、辣椒,如果想要別的話,還有薑汁口味、肉桂口味,覺得特殊口味都值得來個一片,而且一片的單價不貴,大約4.5美金左右,以手工在地產的巧克力來說,是非常划算的價格.

另外買數量多的話,可以請店家幫你安排下面的包裝組合,看起來很像一組藏書櫃,根本就是送禮自用兩相宜的好選擇之一.下面紅色包裝,又是聖誕節限定包裝喔!!

說完一般的巧克力磚後,可以來嘗試一下他們家的手工甜點,我自己也很推薦他們家的甜點,上面的是果乾巧克力,有柳橙與芒果乾兩種口味,我朋友自己就買了兩小包在路上吃,還越吃越起勁~

接著就是他們的巧克力球,我自己雖然沒有嚐試,但下次會多買個幾顆來吃看看,究竟裡面包的是什麼!!

除了手工巧克力球以外,還會有一些造型巧克力塊,精緻小巧的外型,也是很適合送禮.甚至還有金箔銀箔巧克力,更顯貴氣十足~

甜點,我想是很多女生都無法拒絕的一部分,而且這些甜點只會出現在金邊的門市專櫃,在工廠是沒有這些甜點的!!

想吃甜點的話,不要跑錯地方!!下面是我自己吃過的兩種蛋糕,建議另外先點一杯黑咖啡,畢竟這些巧克力甜點還是要配點苦的咖啡才對味.

上面這一塊,第一口就讓我震驚!!竟然是金莎!!就是金莎本人啊!!吃起來就是驚為天人啊,是一整塊的金莎,雖然沒有金莎那外皮的榛果酥脆感,但還是有強烈的金莎味道!!

下面是焦糖巧克力,我自己對他的印象就是,甜到心坎裡,可能被前面的金莎味道給震撼到,變得這一塊稍微沒那麼多記憶點了,建議下次可以先吃下面這一塊.

WAT Chocolate 總結

WAT Chocolate 全程採用產自於柬埔寨蒙多基里的可可豆,全程在地化製作與販售,我自己第一吃他們家的巧克力後,也是十分著迷,也很開心能夠拜訪金邊與暹粒的工廠與門市,提供多樣化口味的巧克力,還有老闆熱情的解說,讓我非常推薦這一間巧克力品牌,算是少數柬埔寨在地品牌,能夠有如此的精緻與國際化水準.

WAT Chocolate 基本資訊

Wat Chocolate Phnom Penh 金邊銷售門市

Facebook : Wat Chocolate Phnom Penh
Google Map: WAT chocolate Phnom Penh
營業時間:週二到週日 9AM-8PM , 每週一公休

WAT Chocolate Siem Reap 暹粒工廠

Facebook:WAT Chocolate Siem Reap
Google Map: WAT Chocolate Siem Reap
營業時間 : 週一 到 週六 14:00–17:00 , 每周日公休


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