疫情已經籠罩著柬埔寨好一段時間了,每天聽得確診數字,聽到已經有點無感了,不知道你是否也是這樣,但吃東西還是要繼續吃,外賣繼續點下去,這次就要來吃一下別人推薦的台灣人新開的牛肉麵!!

這次要來吃的牛肉麵,是一間台灣人在柬埔寨金邊開的牛肉麵,沒有實體店面,只有中央廚房,而且整間店只有兩個菜色而已,就外送平台可以點到他,如此特別的牛肉麵店,今天就讓我這個吃貨來為各位品嚐一下,這深藏不露的牛肉麵.

整間店只有兩種菜色 牛肉麵、牛肉臊拌麵,另外牛肉麵還有牛肉麵冷凍包組(含乾麵條),就是俗稱的太空包,我真的覺得太空包這一點真的很酷,所以我吃的是牛肉麵太空包跟牛肉臊拌麵,就是吃了整間店 哈

原牧牛肉麵 Moo Beef noodles的牛肉臊拌麵

先來說說牛肉臊拌麵好了,牛肉臊拌麵當我拿到的時候,肉燥跟麵條是分開的,為了確保麵條不要泡太久,這點很貼心,但我覺得可以另外用一個小碗或是塑膠袋分裝起來會比較好,畢竟減少垃圾量.

先看一下拌麵的份量, 我自己覺得份量算是蠻大一碗(以普通人的視角),小女生來說的話,可以吃的三分之二左右,男生就是剛好的份量,拌麵裡面有青江菜、豆芽菜還有滿滿的蔥花,光看拌麵就是有點澎湃.覺得不錯.

再來肉燥的部分,這次是標榜著牛肉肉燥,這一點就特別了,畢竟常吃豬肉的我,很少會有人拿貴松松的牛肉來做肉燥,這點倒是不錯.而且還有附一顆老滷的滷蛋,肉燥整個油量看起來偏多,可能是我自己偏好肉燥多、油量少,就看每個人的口味如何,但覺得配白飯應該也不錯.

當兩者放在一起的時候,不知道是碗太小,還是量真的很多,總覺得有點難拌在紙碗中,可以另外再拿個大碗公拌起來會比較入味.

口味來說,滷汁不會太過死鹹,還帶有一點點甜味,和麵條均勻的混合在一起的話,口味算是不錯,麵條可能是特殊的麵條,吃起來不會過於的軟爛,與旁邊的豆芽菜與蔥香配合起來,我算是喜歡.但我自己私心希望肉燥與油的比例,肉燥可以多一點 哈

原牧牛肉麵 Moo Beef noodles的太空包牛肉麵

再來講到重頭戲了,來自太空包的牛肉麵,在吃這道太空包的牛肉麵前呢!需要經過層層的手續才可以,畢竟送來的是冷凍的,到我的手上是一個冰塊,另外還附了一包直直的乾麵,原先拿到的時候,我還以為是竹籤呢,仔細一看才知道是乾麵.

拿到冷凍太空包的第一件事情,就是要先讓他加熱起來~(廢話),但我不得不說,這一包真的很大一包,我用我的無敵兩人湯鍋,都要翻覆好幾次來加熱他, 店家有交代,要用熱水下去滾他,滾個三分鐘到五分鐘才把他撈起來.這才會有熱熱的一碗牛肉湯,於是費盡千辛萬苦,我終於煮好他了.

 

接著就是這直直像竹籤的白麵條,店家也交代過,要用鹽水下去煮他,煮個七七四十九個小時才可以撈出來,其實只要五到七分鐘左右拉,原本以為這少少的麵條,看起來應該不夠我吃吧,實際大約要半個碗公左右吧,份量其實很夠吃,但我忘記拍照了,就請各位自行腦補吧!

跟麵條奮鬥完後,才發現牛肉湯有點小冷的感覺,於是我再用大火沸煮,這一包小失溫的牛肉麵,我自己偏愛吃熱一點的湯麵,實際的溫度調控就看每個人的感覺吧!於是這牛肉麵就上桌吧.

當我一打開太空包時,濃濃的牛肉湯味道,直撲鼻子,我只能說~真香,這香氣中帶點辣油味,因為我自己不太能吃辣,所以會有點小注意一下,但這不影響我吃牛肉麵的心情!把牛肉湯倒在麵上,一陣紅紅的牛肉湯帶著香氣出來.

太空包裡的配料比較單純一點,就只有四塊到五塊的牛肉塊,就沒有其他的配料了,建議在家自己煮的話,可以找一下燙青菜與蔥花來調配一下,這樣吃起來會比較爽一點,另外湯的份量也是很大一份,差點要把我的碗公要裝滿了.

牛肉的口感,我只能說軟爛又入味,湯頭的味道都有在其中,但對於我這大食量的人來說,這份量有點少,吃起來不過癮,可能關在家太久,太久沒吃到牛肉了吧 哈

湯頭的部分,味道很濃郁,另外也是有濃濃的花椒味道,所以口味上偏辣,不太敢吃辣可能無法接受.另外油花的部分,可能口味不同或是我自己的認知有差,總覺得湯頭有點偏油膩.總會想加點青菜或是酸梅汁來去解膩一下.

原牧牛肉麵 Moo Beef noodles的總結

整體上來說,我自己比較偏好牛肉臊拌麵,吃起來大人小孩都喜歡,我自己希望肉與油的比例可以調整一下,另外魯蛋也很好吃,感覺起來就是有滷過一陣子,色澤與味道都不錯.牛肉麵的部分,可能是太空包的緣故,又或是個人口味的問題,總覺得沒有特別偏愛,但我相信有些人會很愛這一味的牛肉麵.我下次來點點現煮的牛肉麵好了!另外太空包的配料我自己覺得可能有點少,可能我自己太挑了,總覺得少了一點小驚喜,畢竟太空包就像驚喜包一樣,你永遠不知道裡面裝的是什麼東西.

不過我自己也覺得太空包這點子不錯,在這疫情中,囤個幾包下來,半夜想吃的時候自己煮吃,而且又是在中央廚房製作,我自己就很認同在柬埔寨製作中央廚房送外賣的概念.這樣可以減少很多接觸,這樣店家就可以專心在食品上面.

原牧牛肉麵 Moo Beef noodles 基本資訊

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以上就是這次對原牧牛肉麵 Moo Beef noodles的開箱試吃,如果想吃與支持的話,可以到外送平台搜尋看看,有上架在柬單點跟Nham24上面,可以去支持一下台灣人開的太空包牛肉麵.

如果說有想推薦的餐廳,或是有想要試吃的餐廳,也都歡迎來找給我喔,我都很樂意為各位來開箱分享.

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