疫情已經籠罩著柬埔寨好一段時間了，每天聽得確診數字，聽到已經有點無感了，不知道你是否也是這樣，但吃東西還是要繼續吃，外賣繼續點下去，這次就要來吃一下別人推薦的台灣人新開的牛肉麵！！

這次要來吃的牛肉麵，是一間台灣人在柬埔寨金邊開的牛肉麵，沒有實體店面，只有中央廚房，而且整間店只有兩個菜色而已，就外送平台可以點到他，如此特別的牛肉麵店，今天就讓我這個吃貨來為各位品嚐一下，這深藏不露的牛肉麵．

整間店只有兩種菜色牛肉麵、牛肉臊拌麵，另外牛肉麵還有牛肉麵冷凍包組（含乾麵條），就是俗稱的太空包，我真的覺得太空包這一點真的很酷，所以我吃的是牛肉麵太空包跟牛肉臊拌麵，就是吃了整間店哈

原牧牛肉麵 Moo Beef noodles的牛肉臊拌麵

先來說說牛肉臊拌麵好了，牛肉臊拌麵當我拿到的時候，肉燥跟麵條是分開的，為了確保麵條不要泡太久，這點很貼心，但我覺得可以另外用一個小碗或是塑膠袋分裝起來會比較好，畢竟減少垃圾量．

先看一下拌麵的份量，我自己覺得份量算是蠻大一碗(以普通人的視角)，小女生來說的話，可以吃的三分之二左右，男生就是剛好的份量，拌麵裡面有青江菜、豆芽菜還有滿滿的蔥花，光看拌麵就是有點澎湃．覺得不錯．

再來肉燥的部分，這次是標榜著牛肉肉燥，這一點就特別了，畢竟常吃豬肉的我，很少會有人拿貴松松的牛肉來做肉燥，這點倒是不錯．而且還有附一顆老滷的滷蛋，肉燥整個油量看起來偏多，可能是我自己偏好肉燥多、油量少，就看每個人的口味如何，但覺得配白飯應該也不錯．

當兩者放在一起的時候，不知道是碗太小，還是量真的很多，總覺得有點難拌在紙碗中，可以另外再拿個大碗公拌起來會比較入味．

口味來說，滷汁不會太過死鹹，還帶有一點點甜味，和麵條均勻的混合在一起的話，口味算是不錯，麵條可能是特殊的麵條，吃起來不會過於的軟爛，與旁邊的豆芽菜與蔥香配合起來，我算是喜歡．但我自己私心希望肉燥與油的比例，肉燥可以多一點哈

原牧牛肉麵 Moo Beef noodles的太空包牛肉麵

再來講到重頭戲了，來自太空包的牛肉麵，在吃這道太空包的牛肉麵前呢！需要經過層層的手續才可以，畢竟送來的是冷凍的，到我的手上是一個冰塊，另外還附了一包直直的乾麵，原先拿到的時候，我還以為是竹籤呢，仔細一看才知道是乾麵．

拿到冷凍太空包的第一件事情，就是要先讓他加熱起來～（廢話），但我不得不說，這一包真的很大一包，我用我的無敵兩人湯鍋，都要翻覆好幾次來加熱他，店家有交代，要用熱水下去滾他，滾個三分鐘到五分鐘才把他撈起來．這才會有熱熱的一碗牛肉湯，於是費盡千辛萬苦，我終於煮好他了．

接著就是這直直像竹籤的白麵條，店家也交代過，要用鹽水下去煮他，煮個七七四十九個小時才可以撈出來，其實只要五到七分鐘左右拉，原本以為這少少的麵條，看起來應該不夠我吃吧，實際大約要半個碗公左右吧，份量其實很夠吃，但我忘記拍照了，就請各位自行腦補吧！

跟麵條奮鬥完後，才發現牛肉湯有點小冷的感覺，於是我再用大火沸煮，這一包小失溫的牛肉麵，我自己偏愛吃熱一點的湯麵，實際的溫度調控就看每個人的感覺吧！於是這牛肉麵就上桌吧．

當我一打開太空包時，濃濃的牛肉湯味道，直撲鼻子，我只能說～真香，這香氣中帶點辣油味，因為我自己不太能吃辣，所以會有點小注意一下，但這不影響我吃牛肉麵的心情！把牛肉湯倒在麵上，一陣紅紅的牛肉湯帶著香氣出來．

太空包裡的配料比較單純一點，就只有四塊到五塊的牛肉塊，就沒有其他的配料了，建議在家自己煮的話，可以找一下燙青菜與蔥花來調配一下，這樣吃起來會比較爽一點，另外湯的份量也是很大一份，差點要把我的碗公要裝滿了．

牛肉的口感，我只能說軟爛又入味，湯頭的味道都有在其中，但對於我這大食量的人來說，這份量有點少，吃起來不過癮，可能關在家太久，太久沒吃到牛肉了吧哈

湯頭的部分，味道很濃郁，另外也是有濃濃的花椒味道，所以口味上偏辣，不太敢吃辣可能無法接受．另外油花的部分，可能口味不同或是我自己的認知有差，總覺得湯頭有點偏油膩．總會想加點青菜或是酸梅汁來去解膩一下．

原牧牛肉麵 Moo Beef noodles的總結

整體上來說，我自己比較偏好牛肉臊拌麵，吃起來大人小孩都喜歡，我自己希望肉與油的比例可以調整一下，另外魯蛋也很好吃，感覺起來就是有滷過一陣子，色澤與味道都不錯．牛肉麵的部分，可能是太空包的緣故，又或是個人口味的問題，總覺得沒有特別偏愛，但我相信有些人會很愛這一味的牛肉麵．我下次來點點現煮的牛肉麵好了！另外太空包的配料我自己覺得可能有點少，可能我自己太挑了，總覺得少了一點小驚喜，畢竟太空包就像驚喜包一樣，你永遠不知道裡面裝的是什麼東西．

不過我自己也覺得太空包這點子不錯，在這疫情中，囤個幾包下來，半夜想吃的時候自己煮吃，而且又是在中央廚房製作，我自己就很認同在柬埔寨製作中央廚房送外賣的概念．這樣可以減少很多接觸，這樣店家就可以專心在食品上面．