其實在柬埔寨金邊有很多意想不到的小餐廳,這些小餐廳往往會有著不同的拿手菜或是獨家的創意料理.雖然有些價格有點小昂貴,但當你實際品嚐過這些創意料理後,你會覺得處處充滿驚喜,而且這些小餐廳的組成,大多都是具有想法與熱情的廚師一起成立的,Fat Passion 就是這樣的一間餐廳.

這次我要來推薦的這間餐廳 Fat Passion ,是最近他的廚師看到我的部落格,然後直接聯絡我,就直接來表示去他的店裡品嚐看看,他也很熱情的跟我推薦他新進的食材,我自己也非常樂意地去嘗試新的餐廳,但我並沒有表明我要去的意願.

於是我就偽裝成一般客人去他的店裡品嚐,廚師一樣是非常熱情的在招呼與介紹餐點,但殊不知,廚師竟然認出我來,而且又更加熱情的招呼我了!嚇得我花容失色,好在廚師本人並不在意,而且還很大方的讓我去料理台拍照跟認識其他夥伴,所以才會有下方那一張那麼可愛的照片出來,我從他們的身上感受到很大的熱忱與專注在料理上.因為這樣的感受,我非常願意寫出這篇來介紹他們.

就是這位可愛的廚師 本人真的很直率 而且還會說中文喔!

Fat Passion 地點位置

Fat Passion 位在柬埔寨金邊的市區,在184街上,店面有點小間,到街上的話,可以放慢速度找一下,一個全黑的招牌,店口可以停數量機車,門口前也會有小張桌子,算是小吸菸區吧 哈.停車的話,就要看附近有沒有路邊停車.

Fat Passion 環境介紹

Fat Passion 的座位區大約可以分為三個區域,吧台、一般座位區還有包廂.整間店大約可以容納30人左右,算是一個小型餐廳的大小,前面的吧台區與一般座位區的燈光就偏昏暗,包廂就比較好一點.不過昏暗也是有一種神秘感,另外在吧檯區可以看到廚房正在賣力的工作,有的時候廚師、老闆都會非常熱情的跟你打聲招呼、小聊一下.

Fat Passion 菜色介紹

再來就是點菜環節了啊~我們先來看看一下菜單,主要分為四區,前菜、肉類、蔬菜與海鮮區,基本上每道菜平均落在8-12美金,不算太低的價格,屬於中上,但最近窮的被鬼拖的我,為了品嚐一下,我們就選了三道菜. Signature Board , BBQ Pork RIB , Crab Tartare,再來我就一道一道介紹拉!

Crab Tartare

先上來的這一道Crab Tartare 就讓我有點小驚艷,廚師還很熱情地介紹給我們,外面是用新鮮的螃蟹肉覆蓋,在用一些海苔與紅茉莉香米去點綴擺盤,上面還有一點魚子醬,切開其中就是酪梨沙拉,整道菜鮮甜而不膩,螃蟹的鮮甜吃得到,不用整隻手髒兮兮的去撥螃蟹,現在可以很優雅的品嚐這一道菜,酪梨與螃蟹的搭配非常地搭.喜愛螃蟹的,可以嘗試這一道菜

Signature Board

再來這一道菜,算是他們的招牌前菜,主要這一道菜,包含著各種小菜,非常適合團體或是多人一起來享用,想要什麼就自己夾來吃,這道菜有兩種尺寸,L尺寸就很適合三到四人吃,XL就五人起跳了,就看你帶多少朋友了

這一盤菜有七小道料理,這陣仗擺出來,看起來就有點厲害了,最吸引我的是那長得很像觸鬚的餅乾,就很像炸的章魚腳一樣,看起來有點可愛,這餅乾也是店家自己親手下去炸的,餅乾主要是沾著酪梨醬與鮪魚醬吃著.就是一個邊吃邊咬的小餅乾.

再來就是我覺得不錯的炸雞塊,他的炸雞塊真的很好吃,不會太油,又很多汁,外皮酥脆很香,另外再加上他的辣醬,味道不錯,同時你也可以搭配他的醃蘿菠一起吃,這樣會比較清爽一些,吃完一塊總覺得不夠還想繼續吃 哈.

接著是 手作皮塔餅 pita bread ,因為餅皮本身比較沒啥味道,就是單純的麵粉味,所以就要沾著旁邊的酪梨醬或是鮪魚醬一起吃,我不得不稱讚一下,這兩種醬被打的非常好入口,口感綿密,搭配在餅皮上, 非常好吃.鮪魚醬也不會很腥.

最後一的躲在角落的點心,吃起來就很像小蝦餅,脆脆的,但沒啥味道,一樣是要沾旁邊的醬料一起吃.

BBQ Pork RIB

最後上來的是烤豬肋排,這道烤的金燦燦的豬肋排,真的好吃,味道非常的入味,肉與骨頭也非常好咬,裡面的肉類不會到太過乾柴.也不用擔心口味過重,這是我第一口吃下去,覺得不錯的一道菜,一道菜共有五條肋排,肋排底下也有些炒的玉米粒,可以搭配著一起吃. 另外肋排也可以搭配旁邊的醬一起吃.

老闆熱情招待甜點

正當我們要結帳的時候,老闆就趕緊製作這兩道甜點出來,而且老闆還很認真的跟我們說這一道甜點的名字,但因為我看到甜點看得太入神、太興奮了,我完全沒有在認真聽他的講解,所以我不知道這道甜點是什麼名字,而且菜單上也沒有這一道菜!我看到的當下整個爽死了!!!

老闆說這兩種甜點是一樣的,只是一個外面有淋上巧克力而已,我只能說這道甜點,真的是怎麼拍怎麼好看,擺盤真的很好看.

這道甜點算是用奶酪做的,外面的巧克力,那鏡面反射配上一點點金箔,整個就是美翻天,切開來晶瑩剔透,裡面吃起來不會很甜,配上巧克力或是下面的極甜的餅乾皮,算是平衡了那個甜度,我相信螞蟻人都會很愛這一道甜品

在旁邊看起來像土的東西,他是蛋糕碎屑所假扮的,不會甜,所以要搭配著一起吃,這樣才可以吃到多重的口感,綿密與粗粒的融合.而且是沒有在菜單上的~我自己也很驚訝!

Fat Passion 結論

Fat Passion 我想這一個名字是由『強大的熱忱』所命名而來的吧,一群懷抱著熱忱而成立的這間餐廳,我自己沈澱一下,寫下這篇文章,這些創意且美味的料理,突然覺得這些菜餚都像是在高檔餐廳才有可能吃得到的料理,而且廚師每個的眼神都散發出不同的氣息,我在這裡明顯感受到他們的認真還有熱情,廚師是真的很熱情,可能我自己放不開吧,他們熱情到我有點招架不住 哈,而且料理是真的好吃,食材新鮮.我自己都非常推薦去吃,偶爾犒賞一下自己去吃也是不錯.餐廳風格與食材的很適合找朋友在週末的晚上一起來吃.

我下方還是放一下廚師的帥照好了,不然他會跟我抗議怎麼放那麼奇怪的照片在上面.但我不得不說廚師是真的有一定的魅力在,我想他應該也是個撩妹高手吧 哈!

Fat Passion 基本資訊

Facebook : Fat Passion
Google Map : Fat Passion Restaurant
營業時間 : 上午10:00 – 下午10:00

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