其實在柬埔寨金邊有很多意想不到的小餐廳，這些小餐廳往往會有著不同的拿手菜或是獨家的創意料理．雖然有些價格有點小昂貴，但當你實際品嚐過這些創意料理後，你會覺得處處充滿驚喜，而且這些小餐廳的組成，大多都是具有想法與熱情的廚師一起成立的，Fat Passion 就是這樣的一間餐廳．

這次我要來推薦的這間餐廳 Fat Passion ，是最近他的廚師看到我的部落格，然後直接聯絡我，就直接來表示去他的店裡品嚐看看，他也很熱情的跟我推薦他新進的食材，我自己也非常樂意地去嘗試新的餐廳，但我並沒有表明我要去的意願．

於是我就偽裝成一般客人去他的店裡品嚐，廚師一樣是非常熱情的在招呼與介紹餐點，但殊不知，廚師竟然認出我來，而且又更加熱情的招呼我了！嚇得我花容失色，好在廚師本人並不在意，而且還很大方的讓我去料理台拍照跟認識其他夥伴，所以才會有下方那一張那麼可愛的照片出來，我從他們的身上感受到很大的熱忱與專注在料理上．因為這樣的感受，我非常願意寫出這篇來介紹他們．

Fat Passion 地點位置

Fat Passion 位在柬埔寨金邊的市區，在184街上，店面有點小間，到街上的話，可以放慢速度找一下，一個全黑的招牌，店口可以停數量機車，門口前也會有小張桌子，算是小吸菸區吧 哈．停車的話，就要看附近有沒有路邊停車．

Fat Passion 環境介紹

Fat Passion 的座位區大約可以分為三個區域，吧台、一般座位區還有包廂．整間店大約可以容納30人左右，算是一個小型餐廳的大小，前面的吧台區與一般座位區的燈光就偏昏暗，包廂就比較好一點．不過昏暗也是有一種神秘感，另外在吧檯區可以看到廚房正在賣力的工作，有的時候廚師、老闆都會非常熱情的跟你打聲招呼、小聊一下．

Fat Passion 菜色介紹

再來就是點菜環節了啊～我們先來看看一下菜單，主要分為四區，前菜、肉類、蔬菜與海鮮區，基本上每道菜平均落在8-12美金，不算太低的價格，屬於中上，但最近窮的被鬼拖的我，為了品嚐一下，我們就選了三道菜． Signature Board , BBQ Pork RIB , Crab Tartare，再來我就一道一道介紹拉！

Crab Tartare

先上來的這一道Crab Tartare 就讓我有點小驚艷，廚師還很熱情地介紹給我們，外面是用新鮮的螃蟹肉覆蓋，在用一些海苔與紅茉莉香米去點綴擺盤，上面還有一點魚子醬，切開其中就是酪梨沙拉，整道菜鮮甜而不膩，螃蟹的鮮甜吃得到，不用整隻手髒兮兮的去撥螃蟹，現在可以很優雅的品嚐這一道菜，酪梨與螃蟹的搭配非常地搭．喜愛螃蟹的，可以嘗試這一道菜

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Signature Board

再來這一道菜，算是他們的招牌前菜，主要這一道菜，包含著各種小菜，非常適合團體或是多人一起來享用，想要什麼就自己夾來吃，這道菜有兩種尺寸，Ｌ尺寸就很適合三到四人吃，XL就五人起跳了，就看你帶多少朋友了

這一盤菜有七小道料理，這陣仗擺出來，看起來就有點厲害了，最吸引我的是那長得很像觸鬚的餅乾，就很像炸的章魚腳一樣，看起來有點可愛，這餅乾也是店家自己親手下去炸的，餅乾主要是沾著酪梨醬與鮪魚醬吃著．就是一個邊吃邊咬的小餅乾．

再來就是我覺得不錯的炸雞塊，他的炸雞塊真的很好吃，不會太油，又很多汁，外皮酥脆很香，另外再加上他的辣醬，味道不錯，同時你也可以搭配他的醃蘿菠一起吃，這樣會比較清爽一些，吃完一塊總覺得不夠還想繼續吃 哈．

接著是 手作皮塔餅 pita bread ，因為餅皮本身比較沒啥味道，就是單純的麵粉味，所以就要沾著旁邊的酪梨醬或是鮪魚醬一起吃，我不得不稱讚一下，這兩種醬被打的非常好入口，口感綿密，搭配在餅皮上， 非常好吃．鮪魚醬也不會很腥．

最後一的躲在角落的點心，吃起來就很像小蝦餅，脆脆的，但沒啥味道，一樣是要沾旁邊的醬料一起吃．

BBQ Pork RIB

最後上來的是烤豬肋排，這道烤的金燦燦的豬肋排，真的好吃，味道非常的入味，肉與骨頭也非常好咬，裡面的肉類不會到太過乾柴．也不用擔心口味過重，這是我第一口吃下去，覺得不錯的一道菜，一道菜共有五條肋排，肋排底下也有些炒的玉米粒，可以搭配著一起吃． 另外肋排也可以搭配旁邊的醬一起吃．

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老闆熱情招待甜點

正當我們要結帳的時候，老闆就趕緊製作這兩道甜點出來，而且老闆還很認真的跟我們說這一道甜點的名字，但因為我看到甜點看得太入神、太興奮了，我完全沒有在認真聽他的講解，所以我不知道這道甜點是什麼名字，而且菜單上也沒有這一道菜！我看到的當下整個爽死了！！！

老闆說這兩種甜點是一樣的，只是一個外面有淋上巧克力而已，我只能說這道甜點，真的是怎麼拍怎麼好看，擺盤真的很好看．

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這道甜點算是用奶酪做的，外面的巧克力，那鏡面反射配上一點點金箔，整個就是美翻天，切開來晶瑩剔透，裡面吃起來不會很甜，配上巧克力或是下面的極甜的餅乾皮，算是平衡了那個甜度，我相信螞蟻人都會很愛這一道甜品

在旁邊看起來像土的東西，他是蛋糕碎屑所假扮的，不會甜，所以要搭配著一起吃，這樣才可以吃到多重的口感，綿密與粗粒的融合．而且是沒有在菜單上的～我自己也很驚訝！

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Fat Passion 結論

Fat Passion 我想這一個名字是由『強大的熱忱』所命名而來的吧，一群懷抱著熱忱而成立的這間餐廳，我自己沈澱一下，寫下這篇文章，這些創意且美味的料理，突然覺得這些菜餚都像是在高檔餐廳才有可能吃得到的料理，而且廚師每個的眼神都散發出不同的氣息，我在這裡明顯感受到他們的認真還有熱情，廚師是真的很熱情，可能我自己放不開吧，他們熱情到我有點招架不住 哈，而且料理是真的好吃，食材新鮮．我自己都非常推薦去吃，偶爾犒賞一下自己去吃也是不錯．餐廳風格與食材的很適合找朋友在週末的晚上一起來吃．

我下方還是放一下廚師的帥照好了，不然他會跟我抗議怎麼放那麼奇怪的照片在上面．但我不得不說廚師是真的有一定的魅力在，我想他應該也是個撩妹高手吧 哈！

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Fat Passion 基本資訊

Facebook : Fat Passion
Google Map : Fat Passion Restaurant
營業時間 ： 上午10:00 – 下午10:00