柬埔寨金邊暹粒在地品牌推薦 WAT Chocolate 巧克力甜點專賣店＆工廠

巧克力，是一個有甜有苦的甜點，眾多的甜點設計，有層次的苦味，很多人也是對他又愛又恨，但也吸引了大批愛好的忠實者，我們常聽到的巧克力常常源自於法國、美國、或是比利時，但其實柬埔寨也是有自產的巧克力 WAT，風味與品質都不輸國際品牌，就連我自己嘗過一片85%，大概一瞬間那種把持不住的快感，我一下子就嗑光光了。

這次要來介紹的這一間巧克力WAT 是柬埔寨最出名的巧克力品牌，全部採用柬埔寨原產地的可可豆，製作成巧克力，在柬埔寨間的各大五星酒店與咖啡廳販售，在柬埔寨是非常有有名氣的在地品牌．

而且這次跟各位介紹的不只是金邊的新門市，而且我還特地到暹粒的工廠參觀一下，所以這一篇文章是介紹到好到滿，在開始之前，一樣來跟各位宣傳一下，如果你是第一次來的人，歡迎來到我的部落格，紀錄著我Mr.KJ 在柬埔寨吃喝養成紀錄，讓我這吃貨來推薦一下，如果喜歡我的文章的話，歡迎分享出去，順便下面三個專頁給他按下去，另外如果是老朋友還沒按的也趕快下去按～～，有你的支持與鼓勵是我繼續寫作的動力，畢竟我都還沒跟廠商餐廳恰飯啊～～～都是我發自內心，自掏腰包出來，掏心掏肺花時間寫的！！

WAT Chocolate Phnom Penh 柬埔寨金邊門市

WAT Chocolate 其實本來只有暹粒一間工廠兼門市而已，但是在2021年尾，發佈了正式在金邊插旗的訊息，於是就有了金邊這一間小小的門市店面，就位在金邊BKK市區的街道上，算是市中心的戰區地點，非常的好找．

整間店不大，但非常的有格調與個性，外面數張的座位區，以及裡面三個座位區，雖然感覺很小，但還是可以好好的坐下來品嚐一下巧克力甜點．

一進入店內，最顯眼的就是他們白色招牌，我常常遠遠看這一個WAT LOGO 就很像是一個蜜蜂，但他只是WAT組合起來，店內面積不大，大約可分為三個區域，甜點櫃、巧克力磚展示、座位區．

在牆壁上方可以看到巧克力是如何從可可豆，經過發酵、烘烤、研磨，才變成現在的巧克力，如果老闆在顧店的話，還可以跟他聊一聊，老闆也會很主動的介紹一番巧克力的製作過程．是一位非常健談的一位法國老闆．等等再暹粒的工廠就會看到他介紹．

在店內的展示區，我想是大家的又愛又恨的一區，各種甜點的展示與精緻的果乾巧克力，等等最後下方，我會來介紹一下他們會有哪些巧克力與推薦的甜點．

WAT Chocolate Siem Reap 暹粒工廠

在介紹甜點之前，我先來介紹一下這間甜點的來源吧！那我們地點先跳到暹粒來！沒錯！我還真的跑去暹粒參觀了，其實這是很有趣的機緣，我原本以為他們只有金邊的據點而已，但老闆跟我說暹粒是他們的大本營，製作巧克力的來源，如果有去暹粒的話，務必要參觀一下，結果過了三天剛好到暹粒旅遊一下，就直接殺來這間工廠見老闆了！！

暹粒的地點也算是在市中心，距離酒吧街也只要10分鐘左右的路程，另外千萬不要一大早就去拜訪，畢竟工廠是下午2點才開始工作，那麼早去也不會有人去理你．請不要像我一樣跑兩次，第一次去還很興奮地衝進去，發現2點才開門！

一進來工廠，我很興奮的像小孩一樣滿心期待，跟老闆說：『我想買巧克力』，老闆就說請稍等，先上我好好的介紹上課一下巧克力的由來，再來買巧克力．於是老闆用非常生動活潑的手勢與對話，跟我們介紹可可豆是怎麼變成巧克力．

有時還會展示可可豆殼或是可可豆碎片給我們看，從烘烤、研磨、加壓、調料……等等，老闆還會隨手上我們嚐一下剛研磨好的100％純天然無添加巧克力醬，我是何德何能，能有幸的吃到巧克力醬的原味，但說真的～很苦，苦到有點不知道是不是在吃腦海中的巧克力，差點忘了那原本甜死人的味道．

在這裡就可以看到可可豆的一條龍生產過程，很難想像這小台機器，可以產生那麼多的巧克力，更不用說是要銷售到全部柬埔寨，剛好在參觀的時候，就看到一台研磨機正在磨可可豆，那陣陣的巧克力香氣舖鼻而來，差點忘了這一桶是剛剛那100%純天然無添加苦死人的巧克力醬．

老闆也會拿出可可豆再研磨前的種子給我們看一下，聞一下他的香氣．

接著就是令人最興奮的是吃環節，他們家所有品項的巧克力試吃大會，看著員工拿著這一罐罐不起眼的罐子，裡面裝滿了不同口味的巧克力，試吃喜歡的話，任君挑選～～

WAT Chocolate 巧克力品項推薦

是吃完後，如果想要購買的話，可以直接現場跟老闆取貨訂購，那我自己是買了14片左右，一次給他買好買滿．而且是直接工廠出來，所以保存期限大約有一年之久，所以不用擔心保存期限太快，建議還是要放在冰箱中，冰冰涼涼的比較好吃．

在口味上的挑選上，我自己非常推薦『海鹽口味』甜中帶微鹹，風味真的很特別，不要覺得奇怪，這樣反而還意外的搭，另外有胡椒、榛果、辣椒，如果想要別的話，還有薑汁口味、肉桂口味，覺得特殊口味都值得來個一片，而且一片的單價不貴，大約4.5美金左右，以手工在地產的巧克力來說，是非常划算的價格．

另外買數量多的話，可以請店家幫你安排下面的包裝組合，看起來很像一組藏書櫃，根本就是送禮自用兩相宜的好選擇之一．下面紅色包裝，又是聖誕節限定包裝喔！！

說完一般的巧克力磚後，可以來嘗試一下他們家的手工甜點，我自己也很推薦他們家的甜點，上面的是果乾巧克力，有柳橙與芒果乾兩種口味，我朋友自己就買了兩小包在路上吃，還越吃越起勁～

接著就是他們的巧克力球，我自己雖然沒有嚐試，但下次會多買個幾顆來吃看看，究竟裡面包的是什麼！！

除了手工巧克力球以外，還會有一些造型巧克力塊，精緻小巧的外型，也是很適合送禮．甚至還有金箔銀箔巧克力，更顯貴氣十足～

甜點，我想是很多女生都無法拒絕的一部分，而且這些甜點只會出現在金邊的門市專櫃，在工廠是沒有這些甜點的！！

想吃甜點的話，不要跑錯地方！！下面是我自己吃過的兩種蛋糕，建議另外先點一杯黑咖啡，畢竟這些巧克力甜點還是要配點苦的咖啡才對味．

上面這一塊，第一口就讓我震驚！！竟然是金莎！！就是金莎本人啊！！吃起來就是驚為天人啊，是一整塊的金莎，雖然沒有金莎那外皮的榛果酥脆感，但還是有強烈的金莎味道！！

下面是焦糖巧克力，我自己對他的印象就是，甜到心坎裡，可能被前面的金莎味道給震撼到，變得這一塊稍微沒那麼多記憶點了，建議下次可以先吃下面這一塊．

WAT Chocolate 總結

WAT Chocolate 全程採用產自於柬埔寨蒙多基里的可可豆，全程在地化製作與販售，我自己第一吃他們家的巧克力後，也是十分著迷，也很開心能夠拜訪金邊與暹粒的工廠與門市，提供多樣化口味的巧克力，還有老闆熱情的解說，讓我非常推薦這一間巧克力品牌，算是少數柬埔寨在地品牌，能夠有如此的精緻與國際化水準．

WAT Chocolate 基本資訊

Wat Chocolate Phnom Penh 金邊銷售門市

Facebook : Wat Chocolate Phnom Penh
Google Map: WAT chocolate Phnom Penh
營業時間：週二到週日 9AM-8PM , 每週一公休

WAT Chocolate Siem Reap 暹粒工廠

Facebook:WAT Chocolate Siem Reap
Google Map: WAT Chocolate Siem Reap
營業時間 ： 週一 到 週六 14:00–17:00 , 每周日公休