在柬埔寨的酒類有很多，幾乎是五花八門，不論是真酒或是假酒，都有人賣，特別是高單價品的酒種，更是要特別注意一番，那這次就是要來推薦一下這間全柬埔寨唯一代理進口日本威士的代理商Nihon Sakaya，其實我對這間很有印象，我在搜尋柬埔寨金邊的餐廳與酒吧時，就有看到這間的存在，但因為外觀與照片過於華麗，讓我遲遲踏不進去這一道門，如今在朋友的帶領下，終於踩進這一間神秘又迷人的Nihon Sakaya．

在開始介紹好店之前，別忘了在下方的粉絲專頁IG youtube，按一下追蹤與分享，你們的分享與追蹤，都是鼓勵我繼續紀錄分享好店的動力與支持．如過三個追蹤的話，我真的非常感謝各位！！

Nihon Sakaya 基本介紹

當我走入Nihon Sakaya的時候，我對他的金碧輝煌的酒櫃給震驚住了，那耀眼的金黃色光芒，彷彿告訴我這裡的每一瓶酒都大有來頭，每罐都是嬌滴滴的一罐威士忌，先說下，當初以為他是賣日本燒酒或是清酒，但都不是，Nihon Sakaya的是日本威士忌，這讓我對酒類有一個新的知識出來．

Nihon Sakaya 代理品牌與特色

Nihon Sakaya所代理的酒品牌，大致上可以分為三種品牌 KUJIRA 、 SHINOBU 、 SHIN，雖然這三個品牌都來自日本『信集團』旗下的品牌之一，但Nihon Sakaya 嚴選三種品牌KUJIRA 、 SHINOBU 、 SHIN 代理進柬埔寨，甚至代理的酒類數量比台灣還要多一點，算是愛酒人士的福音吧～

KUJIRA

KUJIRA 為鯨魚的日文名稱，具有心胸寬廣與祈願和平的意思，早年琉球群島長期飽受戰亂，那附近海域棲息了很多鯨魚，也是附近海域最大體積的海洋生物，所以被當地居民視為守護和平的象徵之一．

KUJIRA 起源於昌廣酒造釀酒廠，位在日本沖繩線，具有百年的釀造技術，將沖繩當地風味濃縮於瓶中。
早在1883年比嘉家族獲得琉球王朝賜予的造酒執照,並開始釀製傳統的琉球傳統烈酒至今,是沖繩最古老,最大規模的酒造之一。
昌廣酒造是沖繩第一個獲得ISO9001認證的古老而先進的酒廠，是觀光客必去的沖繩傳統酒造景點之一。製酒職人在製作泡盛已有超過130年的歷史。主要產威士忌與琴酒為主，他們使用了兩種蒸餾方式製作完成。泡盛是使用泰國長米米種與混合沖繩黑麴菌,再送入波本桶或是雪莉桶釀造5-30年之久。

SHIN & The SHIN

SHIN 的系列有兩種，SHIN 與 The SHIN ，那兩者的差異主要是在有年份上的區別，SHIN必較偏向基礎款的威士忌，另外THE SHIN就是有年份的威士忌，相對的THE SHIN就會更有紀念價值．

SHIN & The SHIN起源於 江井嶋酒造（日本兵庫縣），江井嶋酒造從 1679 年開始釀酒，再到1919年成為第一家在日本擁有釀造威士忌執照的酒廠，江井嶋酒造算是日本酒業歷史中的先驅。

江井嶋酒創立了名垂日本清酒史的名牌《日本魂》、《百合正宗》、 《神鷹》等廣為人知的日本酒和燒酒 ，並在1919 年拿到日本第一個威士忌釀造許可牌照，並建立第一個蒸餾所釀造自創風格的白橡木威士忌。當時為了抵制日本各地仿造暢銷產品，酒造在自己的玻璃瓶廠發明了 1 升瓶，如今 1 升瓶已成為日本酒業界的容器標準。今日江井嶋酒造仍然是日本為數不多維持家族經營並可以釀造清酒、燒酒、威士忌、葡萄酒、梅酒、白蘭地等不同酒類的綜合酒廠。

SHINOBU

SHINOBU 由 忍蒸餾所 （日本新瀉縣）所推出的威士忌品牌

忍在日文中的意思是「堅毅」，象徵武士道精神，如同打造一款好酒亦需要時間及堅持匠心，所以在他們的包裝上都可看到獨樹一格的日本武士圖．非常具有藝術價值的設計．忍蒸餾所座落於日本的新潟地區，以富有白色三寶「水源」、「白米」、「清酒」而聞名遐邇。在蒸餾所裡，有一位充滿熱情的威士忌愛好者兼經驗豐富的釀酒師「宇佐美健」，同時也是同一個小鎮建立新潟麦酒的創辦人。宇佐美先生是首位在新潟麦酒應用瓶內二次發酵和熟成啤酒概念的釀酒師。

多年的經驗儲備下，讓宇佐美先生懷抱了一個打造在地威士忌的夢想。不僅能夠宣揚當地的純淨水源，還能造福廣大威士忌愛好者們。最終在2017年，宇佐美先生獲得了『新潟地區的第一個』威士忌許可執照，開始了他作為蒸餾師的旅程。

儘管蒸餾所成立至今尚在發展階段，宇佐美先生期望能將日本與世界各地的原酒混合調配實驗，創造出新的風味。首批「忍威士忌 水楢木桶熟成」便由此信念而生。

另外拿出這一台神秘的機器出來，據說連NAGA的酒吧也為了這台機器來談代理，在以往調酒或是飲酒中，最缺少不了的就是冰杯，冰杯最簡單的方式就是把玻璃杯放在冷凍庫中放上一晚，雖然這樣也是可以做冰杯，但往往要先放在冰箱或是佔據冰箱很大一部分，但有了這台小機器，可以把杯子瞬間在幾秒鐘，變成剛出爐的冰杯，在冰鎮的過程，整個煙霧噴發，就好像艾爾莎在施法一樣夢幻，也難怪這台神奇的魔力會吸引許多酒吧來談代理．

Nihon Sakaya 位置介紹

Nihon Sakaya 就位在 T-one 大樓與萬怡酒店的中間點，純白色的店面外觀，明顯招牌『酒日本屋』，不難聯想到跟酒有關的一間店，但真的起初以為是一間酒吧，殊不知是一間日本威士忌專賣店，另外提一下旁邊的T-one 大樓，也是這間Nihon Sakaya 的總部喔，所以品完好酒之後，也別忘了去T-one 購物一番，發現新的最新當季產品．

Nihon Sakaya 環境介紹

就算不懂酒也沒關係，但至少你絕對不要錯過它的環境與擺設，我只能說整間店就是非常的日系有禪意風格，整間店面可以分為三個區塊，前方入口就是吧台區與金燦燦的酒牆展示，整齊劃一的形狀，讓不少強迫症的朋友，來到這裡都得以平靜下心來．

在整間店另外一個亮點，莫過於這一區和服展示區，展示著日本具代表性的浴袍，上面的浴袍花紋，不禁讓人多仔細看個幾眼，後方的扇子陳列，不經讓我想到日本祭典的氛圍，雖然看起來沒有那麼熱鬧，但他在寧靜中的空間帶點趣味性在，是另外的一個小亮點．

接著往店內走去，就是另外一種心境的區域，走進這一區，彷彿心裡都平靜了不少，特意用了禪意的沙圈，彷彿水起波瀾的環繞，平靜中帶點小動感，在這品酒又是別有一番風味與特色．

Nihon Sakaya VR 環境導覽

為了要讓大家更深刻的體驗Nihon Sakaya的環境，我還另外拍了VR 環境導覽，會有更不一樣的體驗方式，如果你的店裡或是展示也需要這樣的拍攝的話，也歡迎聯絡我喔！！

直接點擊下方圖片，就可以開始進行導覽．

Nihon Sakaya 總結

Nihon Sakaya 是全柬埔寨唯一一間日本威士忌代理商，別具一格的店內精心裝潢，與嚴選的酒種，都看得出來業主想要好好打造一個新的專賣店環境與心境，每個日本威士忌口感都各自不同，各自都有自己的特色與風味，雖然我對酒類品嚐不太出來，剛好也藉由這機會，邀請愛酒人士的你，或是有對威士忌有需求的你，歡迎到店裡試試一番，這些酒的不同之處．我相信由您自己都一趟，品嚐一番，挑選自己最順口的味道，會是最準的，

Nihon Sakaya 基本資訊

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