柬埔寨金邊 日本無菜單料理 Omakase 推薦 Mona Garden TK

在日本料理中，有一種特殊菜單，就是人們之前常說的無菜單料理，之前我也有介紹過另外一間無菜單料理，但無菜單料理這菜單，真的是全憑師傅手藝與店家的風格，如果有追蹤我IG的朋友們，在我的貼文中，總會有一些無菜單料理的店家，說實話，會讓我真心推薦或是有不錯的體驗的無菜單料理餐廳，真的為數不多，這次我自己又要來推薦另外一間無菜單料理Mona Garden TK ．Mona Garden TK這間也是我吃了兩次後，覺得值得推薦，這兩次的體驗感受都能夠感受到廚師手藝都維持在同樣的水準上．

Mona Garden TK 用餐環境與價格

Mona Garden TK 位在金邊北邊的TK區域，如果是第一次去的人可能還有點難找，畢竟Mona Garden TK是由小villa 所改裝的，比較像是隱身在住宅區中，所以進去會有另外一種感覺．

說說用餐環境與價格好了，Mona Garden TK 的菜單非常簡單，可分為兩種價格 100 美金 與200 美金，主要差別是在於餐點數量、食材品種以及擺盤的創意性，另外還有座位區的考量，Mona Garden TK 有兩個座位區，一個是大廳區 大約一次可容納15組客人左右．是100元價位的座位區

另外的小包廂，大約可容納8位客人，是屬於200元價位的座位區，但我自己是覺得其實坐哪裡都無所謂，只要東西好吃最重要，其實兩邊的氣氛會略有不同，但都是不錯．

Mona Garden TK 餐點介紹

接著來到本篇的重頭戲，以下的餐點照片非常的多，那有些餐點我自己覺得沒有拍得很好就不放上來了 哈哈，先來介紹一下100 元套餐系列，在Omakase 的用餐順序基本上都是大同小異，冷盤接著主餐、茶碗蒸、熱湯、甜點收尾，100與200價位大約都是這樣的順序，基本上大同小異，但主要差別就像我上面所說的，菜品、調理方式的複雜差異，等等看完菜色後 你會想選擇哪個價位呢？

在這之前，Mona Garden TK 他們家有一個特色，那就是小菜跟茶飲無限續，茶飲就是解膩的綠茶，但說到小菜，是他們家自製的煙醬菜，每次所推出的醬菜都會有所不同，但他們家的醬菜，不得不說真的好吃，會很無意識的吃了好幾盤，光是我朋友去，一個人就快吃了七盤醬菜了．

茶碗蒸，都會在餐點吃到中途的時候，送上這一晚暖暖心的茶碗蒸，上面的配料有時不太一樣，食材就取決於廚師的冰箱有哪些了．

蒸蛋滑順綿密，還帶有一絲絲的柴魚風味，為這碗茶碗蒸增添不同的風味．

最後的甜點是他們自製的松露冰淇林，濃郁的松露味隨的冰淇淋的寒氣飄散出來，散發出獨有的松露香氣，還沒進入口中，就能感受到那松露的香氣，吃下去的第一口，冷冽的冰淇凌口感帶著香濃的松露味，直接直衝腦門，在嘴裡化開，那松露溫順的在嘴裡慢慢擴散出來，讓我吃了兩字都難以忘懷的神奇味道．

接著就是200元價位的套餐，相較於100的套餐，餐點份量與用料，那就是另外的升級了，但因為餐點太多，很難一一去介紹，但每一道菜都有廚師用心的裝飾與料理．那我就大致介紹一些，讓我非常印象深刻的餐點，但Omakase 就是沒有固定餐點，所以不見得一定會吃到就是了～

上面這一道是醃生蝦，對於生蝦這一塊，我自己是害怕又怕受傷害，畢竟生蝦料理常常就是大好就是大壞，沒有處理好，很容易有腥味，之前就有吃到一間Omakase的生蝦是有臭水溝味….讓我有點害怕．但這一塊的生蝦，很好的處理掉腥味，還帶有絲絲的鮮蝦的甜味．在擺盤上也是晶瑩剔透閃耀著，廚師還偷偷告訴我，上面的花瓣是他們自己庭園種的，好一個就地取材啊～

接著是我自己很喜歡的鮑魚切片，那片片的鮑魚大口咬下，脆口但帶有韌性的口感，讓我捨不得吃．

握壽司，也是來了一系列鮪魚各部位握壽司，幾乎快要把一堆部位給吃遍了．

紫蘇炸海膽，大概是我自己認為我自己吃到的最貴的一口，第一次能讓海膽充滿著整嘴巴，那種甘甜的爽感，是很難去形容，炸過的紫蘇葉，更散發出它的香味出來，酥脆的外表內，含有熱呼呼的鮮甜的海膽，吃上去一整個就是奢侈可以形容．

接著次我自己很喜歡的海鮮總匯，鮪魚碎肉、魚卵、海膽與蔥花，這樣拌在一塊，這吃法幾乎就是奢侈啊～平常也不太可能有這樣豪邁的吃法．

起初以為上面是一串雞肉烤串而已，但第一口就驚艷到我，竟然是鮪魚肉，那肥滋滋的香氣撲鼻而來，這也是我第一次吃到那麼神奇的鮪魚烤串．覺得一下可以吃好幾枝
接著就是一口炸干貝，基本上都是由廚師親手一次一次的送上來，這環節幾乎是Omakase的每一段流程了，但如果你是社牛的話，也可以直接請廚師送進你的嘴中？！

最後的階段，那也是Omakase的傳統 茶碗蒸、甜點與熱湯，這次吃的有兩種甜點，一個是綿密的杏仁豆腐，另外是上面所提到的松露冰淇淋，真心覺得要來體驗一下他們家的松露冰淇凌，而且份量也不小，吃得還算不錯，但身為大胃王的我，這點份量可能不夠我吃吧～

另外最後的最後，認真的看我廢話連篇到這裡，總會給各位一些小小的小福利，如果你是透過我這篇文章來吃話，在用餐時秀出這篇文章，就可以另外獲得一杯梅酒招待，或是其他小點心招待喔！（這是跟廚師偷偷跟他凹的小福利）

Mona Garden TK 總結

Mona Garden TK 是我自己吃過幾間在柬埔寨日本Omakase後，所喜歡的前三名之一，不論在食材的選擇與處理，都能有穩定的品質與風味，雖然走的不是浮誇系列，走的是食材本身的純粹風味，這兩次的體驗讓我覺得值得，雖然價格上真的是要先捏一下錢包，但我覺得人生幾時總要好好的對待一下自己，體驗一下不同的感覺．

Mona Garden TK 基本資訊

facebook :Mona Garden TK
Google Map : Mona Garden TK

營業時間 ： 每天12:00–14:00、18:00–21:30 建議提前預約
電話：010594596