『柬埔寨金邊餐廳推薦』Hybrid Kitchen 異國料理混搭創意餐廳

近期在柬埔寨金邊開了一間新店，也是我無意間在看ins時，有一位法國老闆發出來的動態，我才知道這一間的存在，非常的新且有創意，因為老闆是法國人，但他本身就很喜歡挑戰一些創意菜色，所以他們的菜單有集合各國的混搭菜色，在菜色上有別不同專一國係的菜色，這裡更多的算是國際的融合吧！

柬埔寨金邊餐廳推薦 Hybrid Kitchen 地點與環境

Hybrid Kitchen 位在柬埔寨金邊市區的222街上，外觀我只能說非常的不起眼，沒有大的招牌或是醒目的特徵，唯一可以看得出來就是下方的小招牌．

Hybrid Kitchen 原先是用一棟民宅去改裝的，所以在這條路上很難察覺到這間的存在，我第一次進去也是有點小忐忑，怕走錯間．

一進去就可以看到這風格有別於外觀的櫃檯與空間，很顯然老闆有自己獨有的特色與風格，牆面上藍點點也是他們家的特色之一，很多地方都可以看到這一個藍色點點點，整體風格走進去很舒服，不太會有很大的壓抑，反而還多一點童趣，另外他們家也是寵物友善餐廳，用餐時，有時會看到其他客人帶著寵物一起來．

拍櫃檯的時候，店員還很可愛地跟我比個讚！

柬埔寨金邊餐廳推薦 Hybrid Kitchen 餐點

Hybrid Kitchen 之所以特別是他們的菜單，屬於各國合併的，有越南、義大利、法國、甚至是台灣的刈包也在其中！，看到總會想點一下刈包．

先上的是一碗魚肉河粉，沒錯！就是魚肉！！常見的主要是牛、雞或豬，但老闆就是一身反骨，搞一個魚肉，還是用一個類叉燒的方式呈現，真的很好玩，但可能是西方人的口味，湯頭偏淡口味，另外我覺得湯頭不夠熱 哈，總覺得湯就是要熱熱的才好喝

在菜單上看到刈包，身為台灣人的我，自然就要點一下看看拉！！

一次就給他點三顆，單顆的份量大約在我們正常的一半左右，口味上就是西方的口味，沒有控肉的油膩與鹹香．主要的口味是牛肉、豬肉還有水果！這口味真的太過清爽了！不過算是另類的好吃，個人覺得推薦牛肉的，另外還會用大量芝麻提香

身為一個燉飯的愛好者，怎麼可以錯過頓飯呢，Hybrid Kitchen 有兩種頓飯，我點的是墨魚燉飯，這一個就融入了韓式風味，上面放了歐姆蛋與韓式泡菜，幾乎就是把它搞成像韓式拌飯一樣，整個很新奇．燉飯的軟硬度算是適中，可惜的是偏過於濕潤，覺得有點小可惜

接著就是披薩與咖喱雞，份量上算是足夠一個人吃的，披薩大約兩個手掌大小，不算太小，覺得算是可以當作下午茶一樣吃．另外綠咖喱篇微辣，帶點柬埔寨與泰國的結合．

接著來到最後的甜點環節，Hybrid Kitchen他們真的連甜點都要搞一個各國合併的風格，Lyly Pandan 是一個合併特色，香蘭葉的蛋糕體，另外搭配椰子冰沙在中間，軟綿中帶著椰子的清香與冰沙的口感．

另外我們常見的烤布雷，也要搞一個日式風格，烤布雷用一個抹茶的方式下去做，相較一般的味道上不算太甜，可以推薦一下

柬埔寨金邊餐廳推薦 Hybrid Kitchen 總結

Hybrid Kitchen 位在柬埔寨金邊的市中心中，但整個環境有別於不同的餐廳，更多的是讓我感受到優雅帶點童趣的感受，餐點是屬於各國間的特色口味融合，Hybrid Kitchen讓我覺得算是西式中的亞洲風味餐廳，不僅只是西方口味還載著亞洲菜的有趣結合

柬埔寨金邊餐廳推薦 Hybrid Kitchen 基本資訊

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營業時間：10:00–22:00 週一公休