近期在柬埔寨金邊開了一間新店,也是我無意間在看ins時,有一位法國老闆發出來的動態,我才知道這一間的存在,非常的新且有創意,因為老闆是法國人,但他本身就很喜歡挑戰一些創意菜色,所以他們的菜單有集合各國的混搭菜色,在菜色上有別不同專一國係的菜色,這裡更多的算是國際的融合吧!
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柬埔寨金邊餐廳推薦 Hybrid Kitchen 地點與環境
Hybrid Kitchen 位在柬埔寨金邊市區的222街上,外觀我只能說非常的不起眼,沒有大的招牌或是醒目的特徵,唯一可以看得出來就是下方的小招牌.
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Hybrid Kitchen 原先是用一棟民宅去改裝的,所以在這條路上很難察覺到這間的存在,我第一次進去也是有點小忐忑,怕走錯間.
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一進去就可以看到這風格有別於外觀的櫃檯與空間,很顯然老闆有自己獨有的特色與風格,牆面上藍點點也是他們家的特色之一,很多地方都可以看到這一個藍色點點點,整體風格走進去很舒服,不太會有很大的壓抑,反而還多一點童趣,另外他們家也是寵物友善餐廳,用餐時,有時會看到其他客人帶著寵物一起來.
拍櫃檯的時候,店員還很可愛地跟我比個讚!
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柬埔寨金邊餐廳推薦 Hybrid Kitchen 餐點
Hybrid Kitchen 之所以特別是他們的菜單,屬於各國合併的,有越南、義大利、法國、甚至是台灣的刈包也在其中!,看到總會想點一下刈包.
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先上的是一碗魚肉河粉,沒錯!就是魚肉!!常見的主要是牛、雞或豬,但老闆就是一身反骨,搞一個魚肉,還是用一個類叉燒的方式呈現,真的很好玩,但可能是西方人的口味,湯頭偏淡口味,另外我覺得湯頭不夠熱 哈,總覺得湯就是要熱熱的才好喝
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在菜單上看到刈包,身為台灣人的我,自然就要點一下看看拉!!
一次就給他點三顆,單顆的份量大約在我們正常的一半左右,口味上就是西方的口味,沒有控肉的油膩與鹹香.主要的口味是牛肉、豬肉還有水果!這口味真的太過清爽了!不過算是另類的好吃,個人覺得推薦牛肉的,另外還會用大量芝麻提香
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身為一個燉飯的愛好者,怎麼可以錯過頓飯呢,Hybrid Kitchen 有兩種頓飯,我點的是墨魚燉飯,這一個就融入了韓式風味,上面放了歐姆蛋與韓式泡菜,幾乎就是把它搞成像韓式拌飯一樣,整個很新奇.燉飯的軟硬度算是適中,可惜的是偏過於濕潤,覺得有點小可惜
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接著就是披薩與咖喱雞,份量上算是足夠一個人吃的,披薩大約兩個手掌大小,不算太小,覺得算是可以當作下午茶一樣吃.另外綠咖喱篇微辣,帶點柬埔寨與泰國的結合.
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接著來到最後的甜點環節,Hybrid Kitchen他們真的連甜點都要搞一個各國合併的風格,Lyly Pandan 是一個合併特色,香蘭葉的蛋糕體,另外搭配椰子冰沙在中間,軟綿中帶著椰子的清香與冰沙的口感.
另外我們常見的烤布雷,也要搞一個日式風格,烤布雷用一個抹茶的方式下去做,相較一般的味道上不算太甜,可以推薦一下
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柬埔寨金邊餐廳推薦 Hybrid Kitchen 總結
Hybrid Kitchen 位在柬埔寨金邊的市中心中,但整個環境有別於不同的餐廳,更多的是讓我感受到優雅帶點童趣的感受,餐點是屬於各國間的特色口味融合,Hybrid Kitchen讓我覺得算是西式中的亞洲風味餐廳,不僅只是西方口味還載著亞洲菜的有趣結合
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柬埔寨金邊餐廳推薦 Hybrid Kitchen 基本資訊
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營業時間:10:00–22:00 週一公休
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